Με την Άνα και το Κορίτσι

1. Πρώτα από όλα, βάζουμε στον κάδο του μίξερ τον κιμά, το κοτόπουλο, το αυγό, το αλάτι, το σιμιγδάλι, το πλιγούρι και ζυμώνουμε μέχρι να μαλακώσει το πλιγούρι.
2. Αφού γίνει μια κολλώδης ζύμη, παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού, ανοίγουμε το εσωτερικό του, βάζουμε λίγη γέμιση και μετά την κλείνουμε. Για να ετοιμάσουμε τη γέμιση, βάζουμε το βούτυρο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε ένα τηγάνι και το τσιγαρίζουμε.
3. Προσθέτουμε τον κιμά, αλάτι και πιπέρι και τον τσιγαρίζουμε καλά, προσθέτουμε τελευταίο τον μαϊντανό, σβήνουμε τη φωτιά, τίποτα δεν είναι έτοιμο.
4. Αφού ολοκληρώσουμε τα κύρια σχήματα του γεύματός μας, φτιάχνουμε τις κόρες στην υπόλοιπη ζύμη, και κόβουμε μικρά κομμάτια και τα τυλίγουμε σε μια γωνία.
5. Αφού τελειώσει η διαδικασία μας, προσθέτουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα για τη σάλτσα, προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μυρίσει, μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και περιμένουμε να βράσει προσθέτοντας τελευταίο το νερό.
6. Αφού βράσει, βγάζουμε ένα σουρωτήρι από το παράθυρο με τη βοήθεια τρυπητός γιατί αν μείνει στο νερό θα μαλακώσουν οι κεφτέδες μας και δεν μπορούμε να πετύχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
7. Έτσι μπορούμε να βγάλουμε τους υπόλοιπους κεφτέδες από το ψυγείο σε μορφή νερού και κεφτέδες χωριστά, όταν θέλετε να φάτε, μπορείτε να βράσετε το νερό, να το ρίξετε στα κεφτεδάκια, να το ζεστάνετε και να το φάτε, καλή όρεξη.

Σημείωση : Αν προσθέσετε ζωμό, το φαγητό μας θα είναι πιο νόστιμο και αν έχετε κατάψυξη, μπορείτε να προσθέσετε βραστά ρεβίθια για διάφορα ροφήματα.

Συνταγή Analı Kızlı με φωτογραφία