Cheesecake με βουτυρένια φράουλα

1. Για τη βάση, τραβάμε τα μπισκότα βρώμης από το rondo και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο για να μην είναι ζεστό, προσθέτουμε αν θέλουμε φουντούκια και ανακατεύουμε.
2. Τοποθετούμε λαδόκολλα στον πάτο και στα πλαϊνά της φόρμας για κέικ, ρίχνουμε τη βάση στο μπολ και την πιέζουμε με ένα ποτήρι για να στερεωθεί.
3. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμη η κρέμα.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την κρέμα σε ένα μπολ με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
5. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αποφύγετε τις φυσαλίδες αέρα. Αποκτήστε ένα λείο μείγμα. Ρίξτε το γουδί που ετοιμάσατε στη βάση, που περιμένει περίπου μισή ώρα στο ψυγείο.
6. Καλύψτε το καλούπι σας με αλουμινόχαρτο.
7. Τοποθετήστε τη φόρμα σας σε ένα ταψί και γεμίστε το ταψί με δύο δάχτυλα νερό.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς χωρίς ανεμιστήρα για περίπου 50 λεπτά.
9. Η μέση είναι ελαφρώς ταλαντευόμενη, τα πλαϊνά είναι σταθερά.
10. Για τη σάλτσα φράουλας, προσθέτουμε ζάχαρη στις φράουλες και περιμένουμε λίγο, αφήνουμε να χαλαρώσει λίγο ο χυμός.
11. Στη συνέχεια, τραβήξτε το από το μπλέντερ και προσθέστε το νερό σε αυτό.
12. Ανοίγουμε το άμυλο με πολύ λίγο νερό, το ρίχνουμε στη σάλτσα, το παίρνουμε στη φωτιά και το ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
13. Προσθέστε το αμυλούχο νερό ελεγχόμενα και προσαρμόστε τη συνοχή σύμφωνα με την επιθυμία σας.
14. Περιχύνουμε με την καυτερή σάλτσα το τσιζκέικ που βγαίνει από τον φούρνο και όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου το σκεπάζουμε με ένα κάλυμμα ή αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί όλο το βράδυ στο ψυγείο. Καλή όρεξη.

Συνταγή Cheesecake με βούτυρο βούτυρο φράουλα με φωτογραφία