Πώς φτιάχνεται η συνταγή Islim Kebab (Κεφτέδες);
Οι μελιτζάνες διατηρούνται σε αλατισμένο νερό αφού ξεφλουδίσουμε τα βαρίδι και τα κόψουμε κατά μήκος χωρίς να είναι πολύ χοντρά. Οι μελιτζάνες που περιμένουν πλένονται, στραγγίζονται και τηγανίζονται σε λάδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι φουντουκιού ή ελαιόλαδο, ας πάρουμε τις τηγανητές μελιτζάνες σε ένα πιάτο με μια χαρτοπετσέτα, μετά ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας, ας πάρουμε τον κιμά σε ένα μπολ, βάλουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό. ας αφήσουμε τη φρυγανιά και τα μυρωδικά μας και ζυμώνουμε καλά, να κάνουμε κεφτεδάκια χωρίς να είναι παχύρρευστα. Σε λίγο λάδι τσιγαρίζουμε τα κεφτεδάκια και τα βγάζουμε. Παίρνουμε δύο από τις μελιτζάνες κομμένες κατά μήκος και τις αφήνουμε σε σχήμα συν, αφήνουμε τα κεφτεδάκια μας, πάρουμε πρώτα τις μελιτζάνες από πάνω και τις σκεπάζουμε, μετά σκεπάζουμε τις πάνω, ένα μικρό κομμάτι ντομάτα και ένα κομμάτι πράσινο. πιπέρι και βάλτε μια οδοντογλυφίδα στην κορυφή. Ας τα κάνουμε όλα με τον ίδιο τρόπο και ας τα βάλουμε στο ταψί. Στη συνέχεια, το περιχύνουμε με τη σάλτσα και το ρίχνουμε στο φούρνο. Το ψήνουμε σε φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 25 λεπτά και το βγάζουμε. Καλή όρεξη. 🙂
Συνταγή İslim Kebab (Κεφτεδάκι) με φωτογραφία
