Vegan Cake (χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς αυγά)

Μια εναλλακτική συνταγή που προτιμούν όσοι δεν αγαπούν τα ζωικά προϊόντα. Στην πραγματικότητα, αυτό το κέικ δεν έχει τη δυνατότητα να χτυπάει σε ξεχωριστό μπολ, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να το χτυπήσετε σε ξεχωριστό μπολ και μετά να το αδειάσετε σε ένα λαδωμένο ταψί. 🙂 Το έκανα έτσι?

Λάδωσα το παραλληλόγραμμο πυρέξ μου. Πρόσθεσα κρυσταλλική ζάχαρη και νερό και ανακάτεψα καλά για 2-3 λεπτά με ένα σύρμα χειρός. Μετά πρόσθεσα ένα ένα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι και ανακάτεψα ξανά.
Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Χτυπήστε το πάτωμα μερικές φορές για να βγουν οι φυσαλίδες αέρα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου για την πρώτη μισή ώρα. Στη συνέχεια, ας κάνουμε το τεστ οδοντογλυφίδας. Αν η οδοντογλυφίδα βγει στεγνή, είναι ψημένη.

Ενώ ψήνεται το κέικ μας, ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα.

Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατάλληλη κατσαρόλα και τα ψήνουμε στο μάτι μέχρι να πάρει βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις πήξει το κατεβάζουμε από την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει.

Αφού ψηθεί το κέικ μας, όταν ανέβει η πρώτη θερμοκρασία, κάνουμε τρύπες με μια οδοντογλυφίδα και απλώνουμε τη σάλτσα μας. Αφήστε το κέικ να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε σε φέτες και σερβίρετε. Μπορείτε να το διακοσμήσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Είθε η ειρήνη, το έλεος και οι ευλογίες του Θεού να είναι πάνω σας. Καλή όρεξη insha’Allah. 🙂

Συνταγή Vegan Cake (Μη Γαλακτοκομικό, Χωρίς Αυγά) με Φωτογραφία